成都，2025年3月20日春季糖酒會上，云南云酒集團重磅推出創新產品“云三七酒”，以藥食同源理念與AI釀酒指引技術為核心賣點，引發行業廣泛關注。這款定位“國人養生口糧酒”的新品，憑借其獨特功效與小瓶裝設計，劍指傳統小酒市場，或將為健康白酒賽道注入新的活力。

　　一、云三七發酵工藝突破 開創功效型白酒新品類

　　與傳統配制酒不同，云三七酒采用云南文山道地三七為原料，通過生物發酵技術將藥材有效成分深度轉化，并與高粱高度融合。研發團隊負責人透露，該工藝歷經5年攻關，在AI算法指導下精準調控發酵溫度、菌群配比等關鍵參數，使三七皂苷等活性物質有效提取，同時規避了傳統藥酒的苦澀口感，經600余例消費體驗者跟蹤反饋，連續飲用15天后有83%的體驗者三高指標及尿酸值呈現改善趨勢。

　　二、小瓶裝攻占親民市場 差異化定位破局內卷

　　云三七酒采用125ml小瓶包裝為主，瞄準百姓生活渠道提高復購率，它的酒體為42至48度并經過分子篩技術處理更顯柔順可口。據現場試飲者反饋，產品在保留白酒醇香的同時帶有淡淡草本回甘，適口性顯著優于同類競品。在定價策略上，單瓶終端價鎖定19-22元區間，精準卡位大眾消費場景。云酒集團董事長趙路反復強調：“我們不做高溢價的保健酒，而是要打造老百姓每天喝得起的養生口糧酒。”中國十大策劃人、著名品牌專家楊清山教授對云三七酒提供了整合營銷指導。

　　三、云三七渠道戰略直擊終端 劍指百億市場份額

　　展會現場，云三七酒特設“社區小店展區”，展示其在小餐飲店、便利店等終端的場景適配性。市場策略顯示，產品首批將聚焦川渝、華東、華南地區，然后逐鹿中原，通過“零門檻入駐+動態返利”組合拳快速打開市場。業內人士分析，該產品憑借明確的功效標簽與價格優勢，或將對標主流保健酒形成差異化競爭，尤其在路邊店和宵夜排檔等即飲場景優勢明顯。“不管三七二十一，喝酒就喝云三七”已經成為飲酒人酒桌調侃噱頭。

　　談起目前炙手可熱的deepseek人工智能，云酒集團董事長趙路表示：“AI技術正在重塑傳統釀酒業，我們的云釀AI決策系統在業內率先實現全流程智能化指導生產，云三七酒是技術賦能消費升級的典型樣本。我們期待用科技手段讓健康白酒真正走入尋常百姓家。”據悉，云三七酒產品將于糖酒會后開始啟動全國招商，年度產能100萬箱已整裝待發。

　　四、云三七酒的市場機遇

　　隨著社會老齡化趨勢和亞健康人群增多。“適量飲酒有益健康”，以飲酒方式獲取情緒價值的酒民，同時又廣泛存在”四高”（血壓、血糖、血脂、尿酸）指標的困境。云酒集團針對以上國情，發揮云南三七資源優勢，配伍以黃精、石斛名貴藥食同源藥材，潛心研發了極具驗證效果的雲三七酒，對標目前養生酒的千億市場，想必獲得巨大成功。

　　發布單位：四川云酒酒業有限公司